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Formation professionnelle / Alimentation et tourisme

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Applications des sciences en cuisine

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Auteurs : Louise Bouvier, Véronique Perreault
ISBN : 9782765022244
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Cuisine de base - Recettes

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Auteurs : Yannick Berruel, Jean-Pierre Vailles
ISBN : 9782765103493
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Cuisine de base - Techniques appliquées

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Auteurs : Yannick Berruel, Jean-Pierre Vailles
ISBN : 9782765103486
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Les techniques de service en restaurantion, 2<sup>e</sup> édition

Les techniques de service en restaurantion, 2e édition

Auteur : Jean-Marc Barraud
ISBN : 9782894617854
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Le menu

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Auteur : Anita Muller Hehn
ISBN : 9782894614259
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